多吃胡萝卜有益宝宝健康

2024-07-05 141

多吃胡萝卜有益宝宝健康 中医认为,胡萝卜味甘性平,归肺、脾经,具有健脾消滞、清热降火、润滑肠道和增进食欲等功效,具有重要的营养价值。最新研究发现,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可在体内中转化为维生素A,对促进婴幼儿的生长发育、维持正常的视觉功能非常重要。

胡萝卜还含有一定的膳食纤维,除具有增加胃肠蠕动的作用外,还广泛用于防治高血压和癌症的辅助食品。此外,胡萝卜还含有较多的维生素 C、B2 等营养物质。正是因为这些独特的功能,胡萝卜又被称为 "大众人参"。

多吃胡萝卜有益宝宝健康

胡萝卜是非常受欢迎的婴儿辅食。从宝宝4个月开始,就可以给宝宝添加胡萝卜泥了,一方面是补充宝宝成长所需的营养,另一方面是让宝宝尝试和适应新的食物,为将来顺利过渡到成人餐打下良好的基础。

胡萝卜可以做成蜂蜜胡萝卜泥,方法是:选用洗净的新鲜胡萝卜200克,蜂蜜25克,黄油15克,生姜2克。胡萝卜切成小块,与蜂蜜、黄油、生姜和少许开水一起放入锅中,搅拌均匀后,盖上锅盖用小火煮 30 分钟,煮的过程中可偶尔搅拌一下,直到胡萝卜变软煮熟。出锅后稍凉即可食用。吃不完的胡萝卜泥应放入冰箱,尽快食用。

这道菜色泽红润,香甜软糯,营养丰富,非常适合宝宝食用。其中富含维生素 A 原胡萝卜素,含量相当于马铃薯的 360 倍、苹果的 45 倍、柑橘的 23 倍。而且还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙和铁以及维生素 B1、B2 和维生素 C。

现在市场上可以买到含胡萝卜素的营养米粉,也有专门为婴儿制作的胡萝卜泥和其他蔬菜泥,可以根据需要选择给宝宝食用。

对于大一点的宝宝,可以用胡萝卜制作的菜肴就更多了。有些宝宝不喜欢吃胡萝卜,因为胡萝卜有一种特殊的味道。大人可以想办法通过改进烹饪方法,让宝宝更喜欢吃胡萝卜。

比如可以做醋熘胡萝卜丝,就是将胡萝卜切丝,热油下姜丝煸炒,放入胡萝卜丝翻炒,滴入醋拌匀,加少许白糖、味精出锅。此菜味道微酸微甜,能较好地去除胡萝卜本身的味道,宝宝容易接受。还可以用胡萝卜做馅,包在各种面食里给宝宝吃。

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